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尖椒豆腐皮怎么炒才好吃又简单

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豆皮尖椒怎么炒
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豆腐皮尖椒怎么炒好吃又简单
1尖椒炒豆腐皮
豆腐皮切成0.5cm宽5cm长的条状，青红尖椒去蒂切成豆腐皮一样的条，香菜洗净切段，切葱花姜末备用 。
起锅烧水，倒入豆腐皮焯水，焯烫一分钟后倒出控干水分 。这一步主要是为了去除豆腐皮里面的豆腥味 。
热锅烧油，放入青红尖椒，葱花姜末爆香，倒入豆腐皮，加入少许水，加盐、味精、鸡粉、生抽调味，快速翻炒至豆腐皮吸干水分，撒入香菜段，淋入少许香油即可出锅 。
2凉拌尖椒豆腐皮
豆腐皮切成细丝，用温水浸泡五分钟，主要是去除豆腐皮里面的盐分和豆腥味，青红尖椒洗净切丝，香菜洗净切段，大葱切丝，熟芝麻少许备用 。
把豆腐皮控干水分放入碗中，加入辣椒丝，香菜段，葱丝，熟芝麻，加入生抽，少许盐，味精，鸡粉，淋入少许香油，搅拌均匀即可 。
【尖椒豆腐皮怎么炒才好吃又简单】尖椒豆腐皮怎么炒好吃
食材明细
尖椒6根
豆腐皮120克
植物油25克
盐适量
蚝油30克
大蒜末适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
素炒尖椒豆腐皮的做法步骤
1
尖椒清洗干净，去蒂后切成丁
2
豆腐皮准备好
3
切成与尖椒大小相仿的丁
4
热锅凉油，入蒜末煸炒出香味后，入尖椒丁煸炒一分钟
5
倒入豆腐皮继续翻炒均匀，根据口味撒少许盐，倒适量蚝油
6
翻炒均匀，出锅；如果来点大蒜末，味道更棒

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