羊肉丁要想又嫩又好吃 ， 羊肉丁的腌制非常重要 。下面具体说一下 。
首先 ， 把羊肉丁放到一个容器里面 ， 放入少许的食盐 ， 酱油 ， 和蚝油 ， 这些是为了让羊肉丁入味 ， 根据羊肉丁量的多少再放入一些洋葱碎 ， 是为了减少羊肉丁的膻味 。
其次 ， 放入一个鸡蛋 ， 可以使肉更加嫩滑 ， 用手把这些调料和肉拌匀 ， 最后再淋上一些食用油 ， 这样锁住肉的水分 ， 吃起来不柴 。
【羊肉丁怎么做又嫩又好吃?】起锅烧油 ， 油温不要太高 ， 肉丁下锅 ， 翻炒几下 ， 颜色变白即熟 ， 这样做既嫩又好吃 。
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