茄子的几种新吃法，做法简单又好吃
材料
茄子一根、大蒜籽三四颗（可放可不放）、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精
做法
1：茄子去蒂洗净，切滚刀块，大蒜籽切粒
2：把锅烧热放油，油的量适当多点，待油热至八、九成时倒入茄子，稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油（不用炸得太软烂哦，否则没型了），就可以用漏勺把茄子捞上来，用锅铲把茄子挤压一下将油沥干，盛出待用 。
3：将炸茄子的油倒出来，无需再放油，就着锅底未倒尽的余油，把蒜粒放入煸香，加入蚝油，番茄沙司及白糖（三样的量都要适量多点），一同翻炒，炒匀后倒入茄子继续翻炒，如果觉得有点干就点一点水，把火关小盖上锅盖焖半分钟，至茄子软熟入味后放入味精即可出锅
茄子的吃法和做法大全
红烧茄子的做法如下：
用料：圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量 。
步骤：
1、准备食材 。
2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用 。
3、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟 。
【茄子的几种吃法和做法大全】4、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀 。
5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用 。
6、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸 。
7、炸至茄子表面金黄时捞出备用 。
8、另起一只干净的锅，倒入少量的油 。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味 。
9、将茄子倒入锅中煸炒匀均 。
10、将青辣椒放入锅中煸炒匀均 。
11、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可 。
茄子吃法和做法大全集
茄子的吃法和做法有以下这些：
1红烧茄子 。材料：茄子，干辣椒，生姜，蒜米，生抽，蚝油，鸡精，生粉 。做法：生姜切成末，蒜米切蒜蓉，茄子切成手指大小，锅里放油烧至8成热左右，把生粉放到茄子搅拌均匀，表面裹一点生粉放到锅炸至表面微金黄色，捞出沥干油备用，然后炒锅放油放入干辣椒，蒜蓉，姜末炒出香味，放一点点水，再放茄子开始调味鸡精，生抽，蚝油，一起翻炒均匀，最后放入生粉水勾芡就可以开动了 。
2鱼香茄子原料：茄子，五花肉辅料：白醋，生姜，酱油，豆瓣酱，白糖，料酒，香葱，食用油 。做法 茄子清洗干净后滚刀切成小块；在容器里放入水后挤上柠檬汁，或者加入几勺白醋；放入切好的茄子浸泡十分钟左右；五花肉清洗后切成细丁；生姜切成丝；热锅冷油，加入五花肉细丁煸炒直到出油为止；加入生姜丝炒出香味；放入茄子，爆炒几下；放入半勺白糖；加入一勺左右的料酒和酱油上色；加入豆瓣酱不断翻炒到汁水收干，茄子变的很软糯撒上香葱就可以出锅了 。
做茄子时不用大火油炸，可有效保持茄子的营养 。另外，加入醋和西红柿有利于保持茄子的维生素C和多酚类营养物质 。
茄子的吃法和做法大全视频
酱爆肉末茄子
原料：准备三根长条茄子、一块五花肉、红椒半个、特辣黄豆酱一大匙（可用甜面酱或其它豆瓣酱代替）姜末、蒜末、葱花 。盐、鸡精、多一些的糖、生抽、胡椒粉、生粉 。
做法：
1、五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花；
推荐阅读
- 胃不好的人可以喝红酒吗?
- 一氧化碳生成二氧化碳的化学方程式 一氧化碳怎样生成二氧化碳
- 任他东南西北风的下句 任尔东西南北风是哪首诗
- 已知长方形的面积求长和宽 长方形的边长怎么求
- 12和3的最小公倍数是多少，12和3的最小公倍数是几
- 苹果6的电池和苹果7的电池是一样的么 苹果6的电池和苹果7的电池有区别么
- 4和6的公倍数 4和6的公倍数是多少
- 7.6乘4减19.5的简便计算 7.6乘4减19.5的简便计算方法
- 12×24+76的简便运算 12×24+76如何简便运算
- 翡翠怎么养透 翡翠的保养方法