主料：风干鱼4条，青椒2个，红椒半个，葱1根
辅料：酱油适量，醋适量，白糖少量，豆瓣酱1小勺，花椒少量
做法步骤：
1. 风干鱼洗净，由于鱼比较长，锅比较小，我从中间切断了 。锅中放油，放入风干鱼，改中火煎鱼 。
2. 煎至两面金黄 。鱼煎老一点比较香 。
3. 把煎好的鱼推到锅边，在油中放入姜蒜末，一小勺豆瓣酱，花椒，爆香 。
4. 放入青红椒，稍微炸一下 。
5. 锅中所有材料稍微炒一下，让味道融合一下 。锅中放一小碗开水，稍微焖一下 。
6. 将鱼盛起来，放到碗里码好，锅中汤汁里放入酱油，醋，白糖，味精，烧汁 。
7. 汤汁稍微收一下 。
【风干鱼的家常做法王刚?】8. 淋到鱼身上，撒葱花，OK！
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