关于吃臭豆腐好不好，看完下面的讲解您就知道了，哈哈 。
【你觉得臭豆腐好吃吗?臭豆腐是怎样的存在?】我们先来分析一下臭豆腐的营养有哪些？在臭豆腐的制作上面，是在豆腐的基础上进行加工制作，最后要经过发酵的步骤，最好就是我们看到的豆腐乳了，这种食材在营养价值上具有丰富的蛋白质、多种维生素、多种微量元素等营养成分 。尤其是里面微生物B族的含量是非常高的，即使是跟我们平时经常会食用到的蔬菜和水果，臭腐乳里面维生素B族的含量都算是比较高的了 。
臭豆腐里面的臭味来源是因为豆腐在发酵的过程中，因为里面富含蛋白质的原因，在微生物的作用下进行了分解，而分解的产物就是臭味的来源，也就是分解成了含硫的化合物 。
臭腐乳对于促进食欲又很好的帮助，最重要的是里面的营养物质还极易被人体吸收 。如果你是经常食用的这种，唯一要注意的就是食用的量，臭豆腐里面含有的钠的成分很多，适合在烹饪的时候或者是作为一种辅料去食用，每天有个半块就好了 。
还有一种臭豆腐的形式就是上面提过的臭豆腐干，再经过油炸的处理，这种的话是不建议大家经常食用的，首先油炸就是一种不健康的烹饪方式，在长时间的高温油炸下，即使再有营养的食物，在营养流失上面以及健康隐患上面都有一定的问题 。
另外，臭豆腐干的这种方式，在制作上面也会存在着一定的隐患，如果是不良的商家还有可能会用不卫生的臭卤水浸泡 。
因此，建议大家，想要吃这种形式的臭豆腐最好去正规的厂家进行购买，最好的做法是不要吃，如果你非常喜欢吃的话，偶尔一次吃就可以了，切记的是不要大量使用，影响健康，从而增加肥胖的危险 。
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