大米酿酒方法和步骤共有5步，准备食材：大米、酒曲、糯米 。以下是大米酿酒的具体操作步骤：操作/步骤1糯米和大米按比例淘洗
糯米和大米按1:1的比例淘洗好备用 。2米蒸熟后自然冷却【大米酿酒方法和步骤】
米用电饭锅蒸熟后盛出 ， 让其自然冷却至30度左右 。3甜酒曲化开加米饭中
温开水将甜酒曲化开，加到米饭中拌匀 。4米饭放入米酒机发酵
米饭放入米酒机中按实，中间留个洞，选择米酒功能，发酵36个小时 。5米酒用开水煮开
锅里加水烧开 ， 倒入发酵好的米酒，煮开即可 。
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