工具/原料
水鸭(1只)
生姜 (1块)
香菇 (6个)
白萝卜 (半个)
八角 (2个)
桂皮 (2个)
料酒 少许
盐 20克
清水 适量
方法/步骤
1/6
将鸭子清洗干净 ， 用都剁成小块 ， 放入锅中
2/6
生姜切片、香菇去蒂、白萝卜去皮 ， 对半切开切成小片
3/6
锅中放入姜片、少许料酒去腥 ， 加入清水没过鸭肉
4/6
水开后 ， 撇去浮沫 ， 将鸭肉捞出 ， 倒出锅中的水
5/6
锅中加入鸭肉、生姜、八角、桂皮 ， 翻炒几下 ， 再倒入2500ml的开水、香菇 ， 小火煮一个小时
6/6
【清炖水鸭的正确做法?】放入切好的白萝卜片 ， 继续煮20分钟 ， 加入盐 ， 翻炒均匀 ， 出锅即可
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