制作茄丁面卤共分为4步 ， 需准备的食材有茄子、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮 。以下是制作茄丁面卤的详细步骤：操作/步骤1处理食材
茄子洗净切?。晃寤ㄈ庀淳混趟?nbsp;， 捞出切丁 。2将五花肉炒出油【茄丁面卤怎么做】
锅热倒油，下葱、姜、蒜炒出香味，再放入五花肉丁炒出油 。3加调料翻炒均匀
倒入料酒、老抽、生抽、盐、糖、八角、桂皮翻炒均匀 。4加入茄丁小火煮制
放入茄丁翻炒至略微变软，倒温水没过，小火煮30分钟即可 。
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