1.蒜苔清洗干净 ， 晾干水分后 ， 要用盐腌制出水分 ， 然后再加料汁腌制 ， 这是腌蒜苔爽脆的关键 。
2.调好的料汁 ， 不然直接用 ， 要放入锅中 ， 大火煮开 ， 然后放凉再用 ， 这样蒜苔不易坏 。
【干腌蒜苔的方法?】3.最后在封盖之前 ， 要加入适量白酒 ， 这样蒜苔味道更好 ， 并且更容易储存 ， 即使放上半年 ， 都不会坏 。
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