1、碱性食物是指经过人体消化后 ， 分解成碱性物质的一类食物 ， 一般的包括蔬菜，水果，豆类等食物，例如葡萄 ， 柑橘，黄瓜，胡萝卜，大豆 。其实食物的酸碱性 ， 并不是靠味觉来决定的，所以碱性食物吃起来味道也可能是酸的 ， 比如柠檬，柑橘，杨桃，食醋等 。
【碱性的食物有哪些】2、按碱程度来区分，日常生活中，常见碱性食物可以根据强弱，分为强碱性食物，中碱性食物和弱碱性食物 。强碱性食物，包括葡萄酒，茶叶，海带 ， 葡萄，柑橘，柿子，黄瓜，萝卜，天然绿藻 ， 田螺，黑木耳等；中碱性的食物，包括蛋白 ， 大豆，番茄，菠菜 ， 香蕉，草莓，柠檬 ， 大豆 ， 胡萝卜，西红柿，油菜，芹菜，榨菜，萝卜干，南瓜，橘子 ， 紫菜等；弱碱性的食物，包括豆腐，马铃薯 ， 甘蓝菜，卷心菜 ， 油菜，红豆，苹果，萝卜，洋葱等 。
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