苦菜根可以做凉拌苦菜、蒜蓉苦菜、苦菜焖蛋等，以蒜蓉苦菜为例共分为3个步骤，以下是蒜蓉苦菜的详细操作：操作/步骤1准备食材
苦菜洗净切段，拍裂菜梗 。2炒菜【苦菜根怎么做好吃】
倒猪油，加入蒜末、菜梗、菜叶 。3收汁出锅
加入盐和白糖，半小碗清水兑鸡汁，大火炒一分钟，收汁即可 。
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