附地菜可以做附地菜饺子、素炒附地菜、附地菜鸡蛋盖豆腐等，以附地菜鸡蛋盖豆腐为例，共分为5个步骤，以下是附地菜鸡蛋盖豆腐的详细操作：操作/步骤1附地菜焯水
附地菜摘洗干净，放少许盐、植物油，放入荠菜焯烫，变翠绿色即捞出过凉水 。2蒸豆腐
倒扣出豆腐，上开水锅蒸5分钟 。3准备配料
荠菜、蒜切碎，鸡蛋磕入碗中，打匀蛋液 。4热锅炒菜
热锅加油，倒入蛋液、蒜、荠菜 ， 加盐调味翻拌均匀 。5豆腐混合鸡蛋荠菜【附地菜怎么做好吃】
蒸锅中端出豆腐，淋上酱油，混合鸡蛋荠菜即可 。
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