烤鱼干怎么吃共有4步，需要准备食材：鲅鱼干500克、豆腐1块、胡萝卜1根、青蒜4棵、大葱1段、姜1块、油适量、酱油少许、剁椒2大勺、水1碗 。以下是烤鱼干的具体操作步骤：操作/步骤1辅料切块切丝
青蒜切小段 ， 胡萝卜斜切滚刀块，大葱切末，姜切粗丝，豆腐切2公分左右的大块 。2煎豆腐鱼干【烤鱼干怎么吃】
炒锅中倒适量油，小火，将豆腐煎至几面金黄 ， 形成一层薄壳，锅中留底油，将鲅鱼干两面煎微 。3放上豆腐鲅鱼
砂锅中铺姜丝垫底，将鲅鱼块垫底，豆腐码一层 ， 再码一层鲅鱼 ， 再码一层豆腐 。4放调料焖15分钟
最上面铺上胡萝卜、葱段、剁椒 ， 淋少许酱油、倒1杯水，大火加热煮开，转小火，盖盖子，焖炖15分钟 。
