盐腌鸡蛋需要准备食材：鸡蛋60个、高度白酒50克、盐600克、五香粉适量、花椒适量、八角适量、水适量 。共分为5个步骤，以下是盐腌鸡蛋的详细操作：操作/步骤1清洗鸡蛋
清洗鸡蛋，然后晾干，或者擦干水分 。2放香料
烧开水，放入盐、五香粉、八角增味，搅拌均匀 。3沾白酒
在碗里倒入50克白酒，轻轻放入鸡蛋滚几圈 。让鸡蛋沾满白酒 。4试咸度
拿一个浸过酒精的鸡蛋放到冷却的水中 ， 顶部浮起来一个一元硬币大小代表咸度合适 。5腌制【怎样盐腌鸡蛋好吃有油】
将50克白酒倒入装好鸡蛋的容器密封 。夏天腌制30天左右 ， 冬天45天左右即可 。
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