黑米泡水掉色了是一种正常现象 。黑米表层含有花青素 ， 这种物质是天然的水溶性色素 ， 在遇到水后会溶解 ， 所以黑米泡水会掉色 ， 这是正常现象 ， 如果是一放进冷水中就马上变色 ， 那这黑米就是假的 。
黑米介绍
黑米属于糯米类 ， 是一种药、食兼用的大米 ， 由禾本科植物稻经长期培育形成 ， 呈黑色或黑褐色 。
黑米可以用来煮粥 ， 也可以用来制作各种营养食品和酿酒 ， 素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。
【黑米泡水掉色了怎么办芭芭农场】 黑米最早在陕西洋县种植 ， 陕西洋县黑米自古以来就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉 。
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