1.
500克鸡肉斩块焯烫 。
2.
准备10克葱段10克蒜片10克生姜片和5克干辣椒 。
3.
准备1勺郫县豆瓣酱 。
4.
起锅烧30ml油 。
【红烧大公鸡的正宗做法?】5.
炒香10克香料 。
6.
倒入1勺郫县豆瓣酱炒出红油 。
7.
倒入500克鸡块翻炒 。
8.
沿锅边倒入1勺生抽 。
9.
倒入1勺老抽 。
10.
翻炒均匀 。
11.
加入10克冰糖加入没过食材的300ml清水，盖锅盖闷煮45分钟 。
12.
出锅后撒上10克葱花即可 。
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