能吃 ， 有可能在杀鱼的时候把苦胆弄破了 ， 所以苦 。我们可以把苦味减小
【鱼烧好有苦味能吃吗?】1,白酒可以去除苦味
在污染的鱼膛内抹上一些白酒 ， 过一会儿再用清水冲洗干净 。这样的话苦味就可以减少许多 。
2,小苏打可以去除苦味 。
在鱼肉污染处抹一些小苏打 ， 几分钟后用清水冲洗干净 ， 也可以直接将鱼放到小苏打溶液中浸泡几分钟 ， 然后再用清水冲洗 ， 这样做的话 ， 苦味就可以去除 。
胆汁中产生的苦味主要成分是胆汁酸 ， 胆汁酸难溶于水 ， 用水不好洗净 。但是 ， 当遇到小苏打的时候 ， 会发生酸碱中和反应 。苦味基本就消除了 。
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