蚝干可以做蚝干焖肉、蚝干焖排骨、蚝干炒尖椒等，以蚝干炒尖椒为例，需要准备材料：尖椒、盐、生抽、蚝干、葱、姜片 。共分为5个步骤，以下是蚝干炒尖椒的详细操作：操作/步骤1处理蚝干
蚝干泡软，中途换水 ， 清洗并沥干水分 。2爆香姜片
姜切小片，起锅烧油爆香姜片 。3翻炒均匀
蚝干倒进去翻炒均匀，加酱油、糖、翻炒上色 。4翻炒收汁
尖椒倒进去翻炒均匀，加少许水炒至水沸，盖盖焖半分钟，开盖，加盐 ， 大火翻炒收汁 。5完成【蚝干怎么做好吃又简单】
盛出装盘 。
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