炒茄子需要准备食材：茄子250克1人份、彩椒50克、葱末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、盐2克、糖3克 。共分为5个步骤，以下是炒茄子的详细操作：操作/步骤1彩椒切条
将彩椒切条 。2茄子切条
茄子切条 。3大火爆香
油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟，依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀 。4倒入彩椒
倒入彩椒 。5完成【怎么炒茄子】
翻炒片刻后，即可出锅 。
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