制作灰豆腐所需材料有黄豆、草木灰、酸水、食用碱,共分为五个步骤 , 以下是制作灰豆腐的详细操作:操作/步骤1精选黄豆磨成豆浆
![灰豆腐怎么做制作出来](http://pic.yunnanlong.com/230811/01503C516-0.png)
黄豆浸泡水中,泡胀打磨成豆浆,将豆花倒入用滤布隔离的豆腐箱或竹筛中 。2豆腐用石板压实定型
![灰豆腐怎么做制作出来](http://pic.yunnanlong.com/230811/01503C044-1.png)
豆腐用白布包起定型,放上石板,压紧压干 。3豆腐撒上白碱发泡
![灰豆腐怎么做制作出来](http://pic.yunnanlong.com/230811/0150364G4-2.png)
将豆腐切成大小均匀的长方块 , 撒上白碱发泡 。4草木灰吸收豆腐水分
![灰豆腐怎么做制作出来](http://pic.yunnanlong.com/230811/01503612L-3.png)
筛上一层草木细灰,豆腐铺在上面,进行沤制吸收水分 。5豆腐和草木灰入锅翻炒【灰豆腐怎么做制作出来】
![灰豆腐怎么做制作出来](http://pic.yunnanlong.com/230811/01503620E-4.png)
草木灰倒入锅内烧八成热 , 将豆腐块倒入锅中与灰一同翻炒即可 。
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