![炒芽菜如何清洗](http://pic.yunnanlong.com/230811/0221344W1-0.jpg)
1、慢工出细活 , 先将豆芽用盆寖泡水洗,注意轻轻搅动,避免断芽 , 多洗几次除去部分豆芽皮 , 基本干净后,在慢慢一颗颗捡出粘连的豆芽皮 。
2、用笊篱捞 。用水盆加水泡豆芽,待泡膨胀后,用手轻揉芽瓣,再用一个大小一样的水盆,与装泡豆芽水盆相扣 , 用力甩抖 。之后用笊篱捞出豆皮 。
3、注意轻轻搅动,避免断芽 , 多洗几次除去部分豆芽皮,基本干净后,在慢慢一颗颗捡出粘连的豆芽皮 。
4、豆芽的皮就会脱落,浮在水面上,用手将它捧出来 , 经过这样处理,黄豆芽的皮就完全被清理干净了 。
5、把黄豆芽分次放入水中,用手轻搅豆芽用水漂 , 豆芽沉底,豆皮漂起,用笊篱搭出即可 , 忌一次性放大量豆芽,豆芽堆积豆皮不易漂起 。
6、把带皮的豆芽放入 。水要比豆芽多一些 。用手搅拌,旋转,片刻轻的皮浮于水面 。
【炒芽菜如何清洗】7、其次,大盆里放满水,把篓子放到大盆里,把豆芽放在篓子里,用手在篓子里轻揉,把豆芽上那层豆皮轻轻揉落,这样 , 有些豆皮就会浮在水面上 。
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