食材：基围虾6个，豆腐1块，柠檬汁少许，玉米淀粉适量，豌豆少许，葱花5克，姜丝8克，盐适量 。
1.将豆腐切成1.5cm左右的豆腐丁备用 。
2.基围虾洗干净，虾头分开备用 。虾尾去皮，剔虾线 。倒入清水中，滴几滴柠檬汁浸泡20分钟去除腥味 。
【基围虾尾的家常做法清淡?】3.玉米淀粉加半碗清水搅拌成淀粉水备用
4.烧一锅开水，水开后倒入豆腐丁，煮两分钟左右 。捞出来泡在凉水里，免得豆腐粘一起 。豆腐焯水可以去除豆腐自带的豆腥味
5.豌豆同豆腐一样，水开后焯水2分钟
6.锅内放少于热油，倒入虾头，慢慢翻炒出虾油 。
7.翻炒出虾油
8.加入葱花和姜丝，翻炒出香气
9.倒入虾仁，炒变色
10.加入适量80℃左右的热水，煮开 。水量需要没过食材 。
11.将豆腐沥水，煮开后倒入豆腐 。再次煮开倒入豌豆 。
12.待水开后，大火煮5分钟左右
13.加入玉米淀粉水煮两分钟
14.放适量盐调味即可 。
推荐阅读
- 徐州有什么好玩的地方
- 裤带缩进去了怎么办
- 衣服弄上中性笔油怎么办
- 真空干燥箱的使用步骤
- 太平洋最深的海沟是什么
- 怎么做文玩核桃?
- 活的小螃蟹怎么腌制
- 一汽奥迪A6L的价格究竟是多少？
- 春节，中国新年的传统与现代融合
- 清晰的意思 清晰是什么意思