泾阳县美食

最佳答案泾阳县美食有泾阳穰饸、泾阳甑糕、夹背子、泾阳茯砖茶、泾阳肉夹馍等 。1、泾阳穰饸:穰饸这道地方美味菜肴,在三秦大地,八百里关中一带,只有泾阳一地 。穰饸按照谐音即为软和一意,入口软糯香甜、回味无穷 。

泾阳县美食


泾阳县美食有泾阳穰饸、泾阳甑糕、夹背子、泾阳茯砖茶、泾阳肉夹馍等 。
1、泾阳穰饸:穰饸这道地方美味菜肴 , 在三秦大地,八百里关中一带 , 只有泾阳一地 。穰饸按照谐音即为软和一意,入口软糯香甜、回味无穷 。
2、泾阳甑糕:甑糕是陕西泾阳地区特色小吃,因蒸制的炊具叫"甑",因此叫甑糕 。《古史考》有"黄帝始做釜甑 , 火食之道使成" , 可见甑糕可能在原始社会后期已经产生了,新石器时代已有陶甑,以后又有青铜铁制等 。铁甑这个炊具就世代沿袭至今 。这种铁甑型似圆筒,底部有许多透蒸汽的小孔 , 置于大口锅上蒸食,现在泾阳的甑糕就是用这种古老的铁制甑蒸制的 。
3、夹背子:如今 , 夹背子已成为一种颇有特色的地方小吃 , 摆上了宾馆、饭店的大雅之堂 。那清纯的外表 , 那淡淡的麦香,总能勾起人们心中那浓浓的思乡之情 。
【泾阳县美食】4、泾阳茯砖茶:"自古岭北不植茶,唯有泾阳出砖茶 。"泾阳茯砖茶属黑茶类,距今已有近千年的历史 , 它兴于宋,盛于明清和民国时期,数百年来与粮、奶、肉一起,成为西北地区少数民族生活的必需品 。
5、泾阳肉夹馍:泾阳肉夹馍腊汁肉在陕西是大家非常熟悉的一种风味佳肴,相传腊汁肉早在战国时期就有,称为“寒肉” 。当时位于秦、豫、晋三角地带的韩国已能制作 。秦始皇统一六国以后 , 其制作技艺便传到了陕西西安 。经世代流传、演变 , 即成今日的腊汁肉 。在泾阳,最具特色的当属老朱家腊汁肉夹馍 。

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