食材清单
猪肋排 半斤 、 土豆 2个 、 啤酒500毫升 一瓶 、 老抽 一勺 、 味达美 一勺 、 蚝油 一勺 、 糖 一勺 、 盐 少许 、 八角 二个 、 蒜瓣 二个 、 姜片 六片 、 香菜装饰用 少许
烹饪步骤
步骤1/8
排骨凉水下火，焯到水开二分钟之后捞出 。
步骤2/8
准备蒜，姜片，八角，一瓶啤酒，一碗开水 。
步骤3/8
起锅烧油，凉油放一勺白糖，至焦糖色时放排骨 。
步骤4/8
排骨翻炒均匀，放蒜，姜，八角继续翻炒 。
步骤5/8
翻炒至排骨上色，放老抽炒上色后，再倒入一瓶啤酒和一碗开水，水量差不多是排骨的2倍，煮沸后，再加入味达美，蚝油，糖 。转小火炖二十分钟 。
步骤6/8
炖排骨的同时，将土豆洗净去皮，切成小块备用 。排骨大约炖了二十分钟左右把土豆放进去 。
步骤7/8
如果炖排骨发现水少了，中途加水的话，也要加开水 。土豆大约15分钟左右，就会很熟烂了 。如果水有些多，就大火收下汁即可 。
最后一步
【红烧排骨的做法家常简单好吃?】装盘，上面洒上香菜装饰一下即可 。
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