原料：猪肋排适量、年糕适量
配料：姜三片、八角两个、香叶、葱结、花椒
料汁：料酒、生抽、香醋、 白糖、排骨汤一碗
腌料：盐1小勺、 五香粉1小勺、 老抽一汤匙、 料酒一汤匙
制作过程
1 ， 猪肋冲洗干净加适量花椒用沸水焯一下血水捞出 。
2 ， 又将排骨焯水后加姜、八角、香叶、葱结和热水 ， 煮三十分钟 。
3 ， 排骨捞出用盐、 五香粉、老抽拌均腌渍20分钟 。
4 ， 煮排骨的汤倒碗中加料酒、生抽、少许香醋、白糖、排骨汤调汁备用 。
5 ， 锅注入油点火烧热 ， 放入腌制好的排骨煎制一下 。
6 ， 接着放入年糕和调好的料汁 。
【烧排骨的家常做法?】7 ， 大火烧开转中小火焖煮五六分钟后大火收汁 ， 最后放上香葱段略炒即可 。
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