最佳答案蔚县美食有花椒饼、豆腐、粉坨、漏蝌蚪、旋粉等 。1、花椒饼：由面粉、盐、花椒粉、麻油混合做馅 ， 发面做饼，经传统工艺精制而成 。具有酥、软、麻、辣、咸、香的特点 。2、豆腐：精湛的制作工艺，可追溯千年 。豆腐传统手工做法，选豆、浸泡、磨浆、挤浆、烧煮、点卤、压单，每道工序都需精工细作 。【蔚县美食】
1、花椒饼：由面粉、盐、花椒粉、麻油混合做馅，发面做饼，经传统工艺精制而成 。具有酥、软、麻、辣、咸、香的特点 。
2、豆腐：精湛的制作工艺，可追溯千年 。豆腐传统手工做法，选豆、浸泡、磨浆、挤浆、烧煮、点卤、压单，每道工序都需精工细做 。
3、粉坨：蔚县素有豌豆之家的称号，豌豆面在蔚县人手里幻化出各种不同的美味，粉坨就是其一 。
4、漏蝌蚪：形似蝌蚪，嫩且筋道 ， 光滑顺口 。漏蝌蚪的做法比较简单，原材料也不拘泥于一种，白面、玉米面、莜麦面、豌豆面、荞面、山药淀粉等都可以作为漏蝌蚪的原料 。
5、旋粉：旋粉粉皮是半透明状，质地柔软润滑，清凉爽口，吸溜到口中，香味浓郁，夏季吃来，甚是爽口！
