剩米粥的花样吃法?

用料
剩米粥 700g
面粉 200g
白糖 50g
水磨糯米粉 500g
酵母粉 5g
奶粉 50克
红豆 300克
做法步骤
1、将前一天的剩粥(无所谓白米粥,黑米粥,燕麦粥或者小米粥,玉米细渣粥等等)、奶粉(我用的是德运脱脂奶粉)、面粉、水墨糯米粉、白糖(我用的是零卡糖)以及酵母粉混合在一起,搅拌均匀,不粘手了就把它揉成面团 。
2、面团揉好后盖上保鲜膜放在温暖的地方等待发酵,在等待发酵的时候,我们来制作红豆馅 。
4、蒸锅放冷水,开大火烧开后关火,把蒸屉铺好屉布 。同时将发酵至2倍大的面团充分按揉,将空气排出干净,然后分成大小均匀的剂子,在案板上把剂子按成扁,取一小团红豆馅放在剂子包子皮上收口,然后将收口朝下,把包子滚圆,一个豆沙包就做好了 。
【剩米粥的花样吃法?】5、将所有包好的包子,放到蒸屉上,每个包子之间就好空隙,以免蒸好后粘连 。然后把蒸屉放进蒸锅,盖好盖子,把漏气的锅边压上毛巾布以免漏气,大火烧开后蒸15-20分钟,关火后闷5分钟,即可出锅

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