老汁鸡
老汁鸡是到季市必点的小吃之一 ， 也是泰州市级非物质文化遗产 。
老汁鸡 ， 如其名 ， 重在汁 ， 老汁的年代越久越香 ， 所制的老汁鸡就越名贵 。重汤色更重其香味 ， 讲究“十步闻香” ， 色泽鲜亮滑润 。
完全煮入味的老汁鸡色泽红润、里面混合着麻油和猪油的香味 ， 鸡肉入口即化 ， 比起切得整整齐齐装盘
季市大炉饼
季家市的大炉饼历史悠久 ， 北宋沈括在《梦溪笔谈》中记载：炉丈八十 ， 人入炉中 ， 左右贴之 ， 味香全美 ， 乃为人间上品 。走在季市老街 ， 远远就能闻到巷子口散发出大炉饼的芝麻香~酥 ， 香是大炉饼的特点 。咸的葱花飘香 ， 油而不腻 。甜的豆沙细软 ， 糯而爽口 。一只手小心的拿在手中 ， 另一只手也不能闲着 ， 在最下方接着 ， 一口咬下 ， 满口酥香 ， 只想一口接着一口 。
最后 ， 另一只手上那细碎的芝麻和酥皮 ， 捧到嘴边 ， 一口吃下 ， 满足！
涨烧饼
涨烧饼又名酵烧饼 ， 如今也是季市小吃的主打产品之一 ， 一年四季 ， 皆有上市 ， 已成为季市美食中一道亮丽的风景线 。
【靖江小吃哪里最好吃?】涨烧饼更是全国饼中一绝：圆溜溜、金灿灿、香喷喷 ， 松软可口 ， 可谓是老少皆宜 ， 人见人爱 。
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