最佳答案扬州三丁包是鸡丁、肉丁、笋丁这三丁 。三丁包,江苏省汉族名点,属于淮扬菜 。三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成,故名“三丁” , 以面粉发酵和馅心精细取胜 。发酵所用面粉“洁白如雪”,所发面软而带韧,食不粘牙 。
![扬州三丁包是哪三丁](http://pic.yunnanlong.com/230815/1159503350-0.jpg)
扬州三丁包是鸡丁、肉丁、笋丁这三丁 。三丁包,江苏省汉族名点,属于淮扬菜 。三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成,故名“三丁”,以面粉发酵和馅心精细取胜 。发酵所用面粉“洁白如雪”,所发面软而带韧 , 食不粘牙 。
【扬州三丁包是哪三丁】其皮子吸食了馅心的卤汁,松软鲜美 。馅心软硬相应,咸中带甜,甜中有脆,油而不腻,包子造型美观 , 是淮扬点心的代表 。所谓“三丁”,即以鸡丁、肉丁、笋丁制成,鸡丁选用隔年母鸡,既肥且嫩;肉丁选用五花肋条 , 膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋 。三丁又称三鲜,三鲜一体,津津有味 , 清晨果腹,至午不饥,以这三丁作馅 , 鲜、香、脆、嫩俱备,肥而不腻 。据传,当年日本天皇吃到空运去东京的扬州三丁包子 , 也赞誉它为天下一品 。
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