蔬菜一般是指可以加工(如烹饪)成为食品的一类植物或是菌类,可以为人体提供所需的
多种维生素、矿物质和纤维素等物质 。常吃的蔬菜如瓜类(如南瓜、丝瓜、佛手瓜)、茄果类(如西红柿、辣椒和茄子)、白菜类(如大白菜、菜薹)、甘蓝类(如结球甘蓝、花椰菜)、芥菜类(叶用芥菜、茎用芥菜和根用芥菜)、根菜类(萝卜、胡萝卜等)葱蒜类(如韭菜、大葱、大蒜等)、绿叶菜类(如芹菜、菠菜、油麦菜)、豆类(如菜豆、豌豆、豇豆等)、薯芋类(如马铃薯、山药、生姜、芋头等)、多年生蔬菜类(如香椿、石刁柏、金针菜等)、水生蔬菜类(如莲藕、荸荠、茭白等) 。
水果是指多汁、带有酸甜味道可食用的植物果实 。可以为人体提供所需的多种维生素和矿物质等营养物质 。如梨、苹果、桃子、草莓、木瓜、香蕉、橙子、菠萝、蓝莓等 。
【西红柿是蔬菜还是水果?还有哪些类似的食物?】西红柿应该属于蔬菜,但是蔬菜和水果没有严格意义的区分,现在的樱桃番茄、水果黄瓜更趋向于水果,一般都是以鲜食为主 。
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