最佳答案西冷和沙朗是一样的 。沙朗牛排是牛排的一种 , 指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,具体位置不同,风味也各有千秋 。一般的沙朗取自后腰脊肉,含一定肥油 , 尤其是外延有一圈呈白色的肉筋 。但特殊的品种,例如西冷,也被称为纽约客 , 则是取自于类似菲力的前腰脊肉,即下腰肉 。【西冷和沙朗是一样吗】
西冷和沙朗是一样的 。沙朗牛排是牛排的一种,指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉 , 具体位置不同,风味也各有千秋 。一般的沙朗取自后腰脊肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲,适合年轻人和牙口好的人 。但特殊的品种,例如西冷,也被称为纽约客 , 则是取自于类似菲力的前腰脊肉,即下腰肉 。
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