基围虾和什么搭配做饺子馅
可惜了，基围虾还是清蒸扒皮，蘸料吃好啊 。包了饺子，也体现不出基围虾的鲜味 。包饺子用一般的缸养虾即可 。虾配什么菜做饺子馅
【基围虾和什么做饺子馅】 1、虾可以配韭菜做饺子馅 。可以同作为饺子馅的其他配菜、配料有：姜、香油、生抽、盐、猪梅花肉、鸡蛋 。2、虾可以配菠菜 。可以同作为饺子馅的其他配菜、配料有：油、糖、香油、味精、料酒、粉丝、木耳、盐、鸡蛋 。
饺子常识饺子，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，是汉族的传统面食，距今已有1800百多年的历史 。
饺子又称水饺，最初作为药用，由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明，深受中国人民喜爱 。
饺子馅可荤可素、可甜可咸 。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅 。
用什么虾可以做饺子馅
什么虾都可以，只要新鲜就好 。
如：
中国对虾：又叫大虾、对虾、肉虾、黄虾(雄)、青虾(雌虾)、明虾 。
斑节对虾：又名草虾、花虾、牛形对虾 。体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹 。
扩展资料：
怎么挑新鲜的虾：
鲜河虾是青绿色，海虾则是青白色或淡黄色 。新鲜的虾外壳清澈透明、有光泽，而一旦色灰浊、皮壳发暗，虾壳成红色或灰紫色，就说明不新鲜了 。
鲜虾的虾壳和肉之间连接紧密，用手剥虾肉时，需要费一番功夫，如果壳肉分离、虾眼突出，说明不新鲜 。如果虾肠与虾肉之间松离，也说明不新鲜了 。
鲜虾肉质紧实、光滑 。不新鲜或快变质的虾比较软，黏液外露，摸上去黏手 。
虾并不是越大越好 。野生虾所处的水生长环境可能受到污染，虾生长时间越长，虾体内的污染物质可能存在的越多，这种虾最好少吃 。而目前，我国河水的污染程度普遍比海水要高，所以从这方面来看，海虾(对虾、基围虾)相对河虾(以青虾为主)受到的污染较小 。对于人工养殖的虾，虽然生长的速度较快，但如果个头太大，口感就没那么嫩了，营养也会受影响 。
基围虾如何做饺子馅才好吃 基围虾做饺子馅的做法
1、鲜基围虾用水冲洗干净，去掉虾头，挑出虾肠 。
2、逐一将虾壳剥除，用刀把虾仁切成小段并倒少许料酒拌匀 。
3、黑木耳用温水浸泡后洗净，西红柿和青、红椒冲洗干净 。
4、洋葱、青红椒、黑木耳和西红柿分别切成丁 。
5、鸡蛋在碗打匀，锅内油热放入蛋花煎熟，边炒边并用锅铲划散 。
6、锅内另放油，油热丢几十粒花椒炸香，然后将花椒去除 。
7、放洋葱丁煸炒几下，放入虾仁和少许盐快速煸炒 。
8、放入青红椒丁、黑木耳丁和西红柿丁炒拌均匀 。
9、出锅前淋少许香油即可 。
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