中国烹饪源远流长 ， 历史悠久 ， 是一门精深的学问 。中餐以其浓郁的文化和调味使得其独树一帜 。
以下将介绍一些常见的中餐菜谱 ， 让你在家也可以轻松做出正宗美味的中餐料理 。
【中餐菜谱：让你在家轻松做出正宗美味的中餐料理P】1. 口水鸡
准备材料：
半只鸡 ， 花生 ， 香菜 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 料酒 。
做法：
1. 将半只鸡切成小块 。
2. 锅中加入适量的水 ， 放入鸡块 。
3. 加入料酒、姜片、葱段、盐、鸡精 ， 煮至鸡块变色 。
4. 将鸡块捞出 ， 晾凉备用 。
5. 炒香花生、干辣椒、花椒 ， 捣碎备用 。
6. 将切好的鸡块放在碗中 ， 倒入鸡汤 ， 加入生抽 ， 花生碎 ， 拌匀 ， 撒上葱花、香菜即可 。
2. 红烧牛肉面
准备材料：
面条 ， 牛肉 ， 葱姜蒜 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 糖 ， 香叶 。
做法：
1. 牛肉切块 ， 放入沸水中煮至八成熟 ， 捞出切片备用 。
2. 热锅冷油 ， 爆香葱姜蒜 ， 加入豆瓣酱煸炒 。
3. 加入适量水 ， 烧开后加入牛肉片 。
4. 加入生抽、老抽、糖、香叶 ， 小火慢炖半小时 。
5. 煮面 ， 将煮好的面捞出装入碗中 ， 将牛肉放在面上即可 。
3. 麻婆豆腐
准备材料：
豆腐 ， 猪肉末 ， 葱姜蒜 ， 豆瓣酱 ， 辣椒粉 ， 十三香 ， 花椒粉 ， 盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 淀粉 ， 香菜 。
做法：
1. 豆腐切成块 ， 焯水煮熟 ， 捞出沥干备用 。
2. 锅中放油 ， 爆香葱姜蒜 。
3. 加入豆瓣酱 ， 炒出红油 。
4. 加入猪肉炒匀 ， 加入十三香、花椒粉、盐、料酒、生抽、辣椒粉 。
5. 加入适量水 ， 烧开后放入豆腐块 ， 小火炖煮几分钟 。
6. 调入淀粉水勾芡 ， 撒上香菜即可 。
中餐菜谱繁多 ， 只要你有耐心 ， 就能做出一道道美味佳肴 。希望大家在家中也能享受到正宗的中餐料理 。
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