上海鲜肉月饼的制作材料：
面粉1000克，熟猪油400克，饴糖100克，猪精肉750克，料酒10克，精盐15克，白糖5克，味精、葱姜汁各少许 。
【上海鲜肉月饼做法美食台?】上海鲜肉月饼的特色：
色泽淡黄，外酥内嫩，香甜可口 。
教您上海鲜肉月饼怎么做，如何做上海鲜肉月饼
1.将猪肉洗净剁成末，加料酒、精盐、白糖、味精、葱姜汁拌匀成馅 。
2.盆内加面粉400克、熟猪油200克拌匀搓透，制成干油酥面 。
3.另取盆加面粉600克、熟猪油200克、饴糖和少量温水拌匀揉透，制成水油面 。
4.水油面搓圆揉平，中间放上干油酥面，包拢捏紧，搓成圆球形，再擀成长方形，分三层折叠在一起，再擀成长66厘米、宽50厘米左右的长方形，卷拢搓成直径约3.3厘米的长条，切成30个面坯，逐个按扁，包入馅料，收口捏紧，按成圆形，即成月饼生坯 。
5.平底锅内刷一层油，将月饼生坯整齐地排列在锅内，用小火烘至月饼底面呈淡黄色时，取出即可 。
推荐阅读
- 上海哪里卖的肉月饼比较?
- 上海南和上海南站区别
- 北京十大鲜肉月饼排名?
- 上海鲜肉月饼在北京哪里能买到?
- 上海光明邨鲜肉月饼售卖时间?
- 上海传统习俗
- 涨幅超过多少停牌 涨幅超过多少就要停牌
- 鲜肉烧饼热量?
- 上海乘车码可以坐地铁吗
- 上海青是什么