鱼泡是鱼胶 。鱼泡是由鱼体组织的胶原制成的水产品 ， 鱼泡中含有大量的胶原蛋白质 ， 容易被人体吸收和利用 ， 鱼泡也称为鱼胶、鱼肚或鱼鳔 。鱼泡与燕窝、鱼翅齐名 ， 是“八珍”之一 。
鱼胶的介绍
鱼胶是新鲜鱼泡脱水晒干制作而成 ， 鱼胶中含有海量的维生素群和多种微量元素 ， 其中 ， 维生素A含量超过其它鱼类产品 。
鱼胶的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 ， 鱼胶是理想的高原蛋白低脂肪食物 。
【鱼泡是鱼胶吗】 鱼胶通常来源于石首鱼 ， 鱼胶的营养物质暂无科学定论 ， 已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝 。
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