三七汽锅鸡、壮族岜夯鸡、苗家狗汤锅、大气根炖鸡、烤乳猪、菊花鸭等 。1、三七汽锅鸡，以汤鲜味美、飘香诱人而著称，是州外来客光临文山的必品之菜 。2、壮族岜夯鸡，用红青菜或细叶芹竹笋皮等为原料，加米汤腌制成粉红色酸汤，按一定程序和适度火候辅以各种佐料同剔骨肌肉相煮而成 。
三七汽锅鸡、壮族的岜夯鸡、苗家狗汤锅、大气根炖鸡、烤乳猪、菊花鸭等 。
【文山美食】1、三七汽锅鸡，被誉为《十大滇菜》之首，以汤鲜味美，飘香诱人而著称，以独特的民族饮食文化被继承发展，突破地域界限，经久不衰，食而不厌，成为州外来客光临文山的必品之菜 。
2、壮族的岜夯鸡，所谓“岜夯”即壮语“酸汤菜”之意 ， 用红青菜或细叶芹竹笋皮等为原料，加米汤腌制成粉红色酸汤，按一定程序和适度火候辅以各种佐料同剔骨肌肉相煮而成 。
3、马关苗家狗汤锅 ， 俗称地摊狗肉，它是在历史演变过程中形成的一道特色美食，历经民间自然取舍而保留下来的极富边疆地方特色的饮食文化 。
4、大气根炖鸡，是将大菊根和奶浆根等中草药和鸡一起装进洗净的嫩猪肚中，扎紧口子 ， 置于大锅中熬熟 ， 因此得名曰口袋药膳鸡 。
5、烤乳猪，因颜色殊异而分为三等不同的技术，黄色带白而脆为上等技术，呈红色为中等技术，略显黑色则为三等技术 。不同技术烤制出的乳猪，因颜色殊异，口感味道亦有很大差别 。
