遂宁豆腐干、荷花藕泥、干烧鲶鱼头、芥菜春卷、蓬溪姜糕、热凉粉等 。1、遂宁豆腐干：是遂宁特色饮食的一张名片，更是走亲访友送礼的首要选择 。其豆腐皮油亮光泽 ， 纹面细致，松软滑腻 ， 柔绵有弹性 ， 味香质软 。五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁，麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长 。
1、遂宁豆腐干：是遂宁特色饮食的一张名片，更是走亲访友送礼的首要选择 。其豆腐皮油亮光泽，纹面细致 ， 松软滑腻，柔绵有弹性，味香质软 。五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁，麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长 。
2、荷花藕泥：荷花是中国的传统名花 ， 不仅外观美丽鲜嫩 ， 清香淡雅 。这道菜，选用粗壮的红花藕 ， 一部分制作成藕泥一部分制作成藕粉 ， 加上由荷花糖研制的蜜枣，配上精选五花肉制作而成 。口感咸甜 ， 具有极高的营养价值 。
3、干烧鲶鱼头：干烧鲶鱼头是一款美味菜谱 ， 主要原料有，红尖椒，清鸡汤，葱姜蒜等，鲶鱼含有丰富的蛋白质等营养元素，具有滋阴养血、补气开胃等作用，很适合老人和儿童常食 。
【遂宁美食】4、芥菜春卷：芥菜春卷十分具有当地特色 ， 口味独特，香味浓郁，鲜味十足 。那独特的芥末味颠覆味蕾 ， 爽劲十足 ， 值得回味 。
5、蓬溪姜糕：蓬溪姜糕选料讲究，制作精细，选用姜汁、蜂蜜、芝麻油、糯米等制作而成 。甜中带着微辣，香味独特，十分诱人食欲 。姜糕甜而不腻 ， 独具风味，且有祛湿保健的功效 。
6、热凉粉：热凉粉软糯可口，香辣四溢，十分具有川味 。吃起来醇厚爽口 ， 让人欲罢不能，回味无穷 。热凉粉是遂宁具有风味的特色小吃，十分值得品味 。
