三头一掌、烤饼、水晶糕、气糕、油炸果等 。1、烤饼:在衢州到处都有卖小烤饼的摊头,非常香,很远就能沟起人的食欲 。2、水晶糕:一说到烤饼就会联想到水晶糕,这是衢州人民夏天必备的饮品 , 入口清爽,吃起来那种独特的衢州糯糯的感觉,放入冰箱冰镇一段时间味道更美 。
![衢州美食](http://pic.yunnanlong.com/230819/19191053A-0.jpg)
三头一掌、烤饼、水晶糕、气糕、油炸果等 。
1、三头一掌:分别是兔头、鸭头、鱼头、鸭掌,其中最具代表性的是兔头,其肉质细腻、疏松,具有高蛋白,低脂肪 , 低胆固醇,同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份,有利于皮肤粘膜的健康和代谢,故有“美容肉”、“健康肉”之称 。最主要是辣的欢、香,完全抵不住诱惑 。
2、烤饼:在衢州到处都有卖小烤饼的摊头,香的很,在很远就能沟起你的食欲 。皮很薄,大部分人会马上吃起来,大家吃的西哈西哈的(被辣的!)看起来应该是很不雅 。不过美味当前,怎能顾得了这么多 。
3、水晶糕:一说到烤饼大家马上会联想到水晶糕,这是衢州人民夏天必备的饮品啊,入口清爽,吃起来那种独特的衢州糯糯的感觉,放入冰箱冰镇一段时间味道更美 。
4、气糕:又名焙糕 , 就是用“汽”蒸出来的糕,在衢州开化和常山流传历史悠久,已难追溯其根源 。气糕香糯可口,因为蒸过,大人小孩吃起来都很容易消化 。如果隔餐吃,可以继续蒸着吃,也可以用油炸一下 , 金黄黄的,再就着稀饭吃,就是赛神仙的美食了 。
5、油炸果:是衢州特色小吃 。衢州油炸果是发酵好的面团经过高温油炸,呈现出金黄色的色泽,形状小巧玲珑,像一尊圆台一样 。咬上一口,顿觉外壳松脆可口,而从里面溢出的是香糯甜腻的馅料,让人停不下嘴 。小编最想念的就是老街上一位老婆婆做的油炸果了 。
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