鸡心是鸡的内脏之一，属于高蛋白、低脂肪、低热量的食品 。在中国，鸡心被广泛应用于烧烤、火锅、凉拌等菜肴中 。今天我们就来介绍一下鸡心的几种常见做法 。
1. 鸡心烧豆腐
用料：
鸡心 100 克、豆腐 300 克、姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、水适量、葱花适量 。
做法：
1. 鸡心切小块，豆腐切块 。
2. 姜蒜切末 。
3. 热锅凉油，爆香姜蒜 。
4. 加入鸡心煸炒，倒入料酒 。
5. 加入豆腐和盐，倒入适量水 。
6. 焖煮 10 分钟，调入鸡精和生抽 。
7. 装盘，撒上葱花即可 。
2. 鸡心鸭血粥
用料：
鸡心 100 克、鸭血 100 克、米 100 克、姜片适量、盐适量、水适量、葱花适量 。
【鸡心怎么做？鸡心的做法大全】做法：
1. 鸡心、鸭血分别切小块，米洗净 。
2. 锅中加入适量水和米，煮至米烂 。
3. 加入鸡心、鸭血和盐，继续煮 5 分钟 。
4. 最后加入姜片，煮至汤粘稠即可 。
5. 装盘，撒上葱花 。
3. 鸡心凉拌
用料：
鸡心 100 克、青椒 1 个、红椒 1 个、姜蒜适量、盐适量、醋适量、生抽适量、白胡椒粉适量、香油适量 。
做法：
1. 鸡心用清水洗净，青椒、红椒切丝 。
2. 鸡心水开后放入，焯烫 1 分钟取出，切成丝 。
3. 姜蒜切末 。
4. 将醋、生抽、盐、白胡椒粉、姜末拌匀成酱汁 。
5. 将鸡心丝、青椒丝、红椒丝倒入酱汁中，加入适量香油拌匀即可 。
4. 鸡心炒香菇
用料：
鸡心 100 克、香菇 200 克、胡萝卜 1 个、姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、水适量、葱花适量 。
做法：
1. 鸡心切小块，香菇去蒂切片，胡萝卜切片 。
2. 锅中加入适量油，热锅凉油，爆香姜蒜 。
3. 加入鸡心和胡萝卜，煸炒 。
4. 加入香菇和适量水，盖上锅盖焖煮 5 分钟 。
5. 加入料酒、鸡精、生抽，翻炒均匀 。
6. 装盘，撒上葱花即可 。
总结：
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