1、鲈鱼尽量选8两到一斤的鲈鱼 ， 鲈鱼清洗干净 ， 鱼身用刀划几道口 ， 两边都划上几刀 ， 这样易熟蒸出后又好看 ， 均匀抹上食盐和料酒腌制2分钟 。
2、将葱丝 ， 姜丝 ， 混合铺在盘子底下 ， 放鲈鱼 ， 鱼肚子里也塞一点姜葱丝 ， 剩下的姜葱丝撒在鱼身上面 ， 淋上食用油和柠檬汁 。
【鲈鱼怎么做好吃 做法是什么】3、蒸锅水烧开后放入鲈鱼蒸制 ， 大火15分钟即可 ， 淋上蒸鱼豉油出锅享用！
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