蒜薹炒肉怎么炒好吃？
解答：
1· 准备食材清洗干净，切条备用
2· 瘦肉切成丝，加胡椒粉，盐，生抽，料酒淀粉腌制一下
3· 把肉丝炒熟盛出备用
4· 锅中热油爆香葱姜，辣椒?
5· 下蒜苔胡萝卜，炒至变色后，加入适量生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，倒入炒好的肉丝翻炒至入味，
蒜苔炒肉怎么做好吃？
原料：蒜苔200g，去皮瘦猪肉200g，植物油40g，香油12g，酱油35g，料酒10g,水淀粉20g，葱末少许 。
做法：将肉切成丝，蒜苔择洗净，切成寸段，入开水里烫一下，淋干水份捞出备用 。
油入炒锅内，上火烧热后放肉丝煸炒变色，下入葱末，蒜苔搅炒均匀 。
烹入料酒，酱油，少许盐，加入高汤少许（如果没有高汤，要加入开水，一定是开水喔！凉水会破坏菜的味道）开锅后勾芡，淋入香油 。
炒肉的做法，蒜苔炒肉怎么做好吃，蒜苔炒肉的家常做法
蒜苔炒肉即将蒜苔切段，肉切丝，在油锅里炒熟好吃 。
肉炒蒜苔的家常做法：
【蒜苔炒肉怎么做好吃又嫩】肉丝炒蒜苔
主料：蒜苔400克，猪里脊肉200克 。
辅料：水淀粉5克，生抽5克，白糖2克，姜少许，盐3克、植物油15克 。
制作过程：
1、将蒜苔洗净切寸段 。猪里脊洗净切丝，用料酒、淀粉上浆（加两滴食用油）
2、姜洗净切末 。
3、热锅凉油放姜末炝锅，放肉丝翻炒至变色，下蒜苔炒熟，加盐、生抽、白糖调味即可 。
4、出锅 。盛入盘里，即可食用 。
蒜苔炒肉怎么炒好吃
肉切成片，放到碗里，加入调料，比如花椒粉大料粉什么的，最简单的就是放入酱油，不要太多，简单腌一下 。然后用挂上一层薄薄的湿淀粉 。
起油锅，放入处理好的肉翻炒，倒入切好的蒜苔、盐等继续翻炒一分钟即可出锅 。
有些人喜欢出锅前放点味精、香油 。
肉由于保持了水分，所以鲜嫩异常 。
蒜苔由于有肉上的淀粉作用，不但保持了水分，而且还能吸收汤汁，所以味道口感也非常的好 。
蒜苔炒肉怎么做最好吃
蒜苔炒肉怎么做
材料
蒜苔250克，猪里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，盐少量
做法
1.将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀 。
2.蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段 。
3.将油烧至7成热，加干花椒爆香 。
4.放入肉丝煸炒变色，捞出备用 。
5.锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软 。
6.加入肉丝，放入豆瓣，和蒜苔搅炒均匀，出锅装盘即可 。
蒜苔炒肉怎么做？
蒜苔炒肉制作方法：
所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量 。
1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用 。姜切丝，干辣椒备用 。
2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟 。
3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用 。
4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了 。
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