清补凉、椰子饭、抱罗粉、海南粉、黎家竹筒饭等 。1、清补凉:作为风靡海南岛的特色美食,清补凉深受当地人们的喜爱 。传统的清补凉主要是以红豆、绿豆、空心粉、薏米和花生做成,现因食物的多样性,同时又为了照顾多数人的口感,清补凉的食材又加入椰肉、西瓜和芋头等 , 口味细腻丰富,爽滑润喉,冰凉可口 。
清补凉、椰子饭、抱罗粉、海南粉、黎家竹筒饭等 。
1、清补凉:作为风靡海南岛的特色美食 , 清补凉深受当地人们的喜爱 。传统的清补凉主要是以红豆、绿豆、空心粉、薏米和花生做成,现因食物的多样性,同时又为了照顾多数人的口感 , 清补凉的食材又加入了椰肉、西瓜和芋头等,口味细腻丰富,爽滑润喉,冰凉可口 。
2、椰子饭:海南椰子饭又被当地人称为“椰子船”,主要是由海南的优质糯米、天然椰肉和营养椰汁制作而成,是琼海和文昌一带的著名小吃 。椰子水浸泡蒸出的糯米饭与椰肉紧紧黏在一起 , 吃起来甜而不腻,软糯清香,满口都是椰汁的香味 。
【海南美食】3、抱罗粉:抱罗粉起源于海南省文昌市的抱罗镇 , 据传在明代时期就已经成为远近闻名的美食了 。抱罗粉的美味在于它的汤头,用猪骨和牛骨再加上些许香料熬制而成的汤头,色泽浓郁,香气扑鼻,同时米粉也是与众不同,真正的抱罗粉呈半透明状 , 柔软却有嚼劲,再配上瘦肉丝、酸菜骨、粉肠、竹笋和花生仁等,令人食欲大增 。
4、海南粉:海南粉是海南省最具特色的小吃 , 其主要材料是大米和番薯粉制成的米粉 , 再加上黑豆芽、牛肉丝、油炸花生米、脆炸面片、竹笋等和各种调料拌制而成,吃起来味觉丰富,柔润爽滑,喜欢吃辣的小伙伴加上一点辣椒,更是别具一番风味,让人回味无穷 。
5、黎家竹筒饭:黎家竹筒饭原是海南黎族的传统美食,在物质贫乏的过去 , 是用新鲜的竹筒装着大米和各种调味品烤制而成 。时至今日,烹调师在传统的基础上又加以改进,使黎家竹筒饭走上了宴席餐桌 。竹节青翠,米饭粒粒分明,柔韧可口,端上桌的瞬间鲜香四溢 , 再配上黎家特制的“山兰酒”,人间美味也不过如此了 。