清炖乌鸡怎么炖好吃又简单 清炖乌鸡的注意事项
清炖乌鸡炖好吃又简单的做法1、准备清炖乌鸡的食材：乌鸡400g、党参2-3根、黄芪5克、红枣4颗、枸杞适量、清水2升、米酒10ml、姜3片、食盐适量 。
【清炖乌鸡怎么炖好吃又简单】 2、乌鸡处理干净后去头去尾，再冲洗干净 。可以对半斩开，方便炖入味，并且容易炖烂 。将党参和黄芪清洗干净后进行浸泡，红枣、枸杞洗净备用，姜切片备用 。
3、将乌鸡放入沸水中进行焯水，撇去浮沫，去除血水 。除了枸杞和食盐外，将其他全部食材放入炖锅，加入水 。
4、待水开转小火煲2小时，之后加入枸杞闷5分钟，食用前加食盐调味，即可尝到清甜的乌鸡汤 。注意炖煮的时候要一次加足水量，中途加水会使味道和营养大打折扣 。
清炖乌鸡的注意事项 乌鸡怎么炖好吃？
乌鸡炖汤比较好，汤汁鲜美，鸡肉香嫩 。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用 。
乌鸡，是药、食两用佳品 。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛 。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴 。
一、乌鸡白凤汤：主料：乌鸡（宰杀干净），辅料：枸杞，调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 。做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用 。特点：鲜香味美，营养丰富 。乌鸡营养丰富，老少皆宜 。具有较高的药用价值 。
二、乌鸡天麻汤：主料：乌鸡（宰杀干净），辅料：天麻，调料：姜、盐 。特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方” 。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美 。
三、五彩乌鸡丝：原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只 。做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝 。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生 。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成 。
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