长寿面象征着长长久久，鸡蛋象征着团团圆圆 。因为人的一生要追求长长久久，更重要的是又要追求团团圆圆 。在起初 ， 长寿面里是放鸭蛋的，因为古时候的人出远门，多数使用的交通工具是小船 。他们希望这个行程能够乘风破浪 ， 顺顺利利到达目的地 。所以如果不是要出远门，就不需要在长寿面里面放两个蛋 。不过这只是人们的美好心愿，没有科学根据，所以就算是放了两个蛋也是没有问题的 。
【长寿面为什么不能放两个蛋】长寿面的寓意，在古代，人们过生日的时候都要吃长寿面，于面又长又瘦，因此取其谐音”长寿"，代表着这个人可以活得很长久 ， 是十分美好的寓意 。也有的说法是长寿面象征着长长久久，喻指一个人生活过程中可以过得非常好，可以和家人亲戚过得长长久久的 ， 非常幸福，因此生日的时候吃，非常好的 。在长寿面里加鸡蛋的话也是非常有寓意的，长寿面包含长寿、长久，而鸡蛋外形圆圆的，则代表着团团圆圆的意思，也就是说过生日的人每年都可以这样和家人团圆，过得非常开心 。
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