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鸡爪有几种做法怎么做最好吃

云知道鸡爪

鸡爪都有多少种做法？你觉得怎么做最好吃？
二、泡椒凤爪泡椒凤爪深受年轻人的喜爱 。首先也是将准备好的凤爪，凉水下入锅中煮10分钟 。凤爪捞出后，放入加了冰块的凉水盆中浸泡10分钟 。然后准备蒜末红椒和香菜，加入一些调味料倒入盆中搅拌均匀，接着把凤爪倒入盆中，用筷子搅动，就可以食用了，如今网络上正火的柠檬鸡爪，就是在这个步骤上添加了柠檬片 。如果你喜欢柠檬的香气，可以试一试 。
三、香辣凤爪将洗干净的凤爪从中间切开一分两半，然后凉水下锅大火烧开，煮上10分钟 。接着捞出凤爪，起锅上油，倒入姜蒜和小米椒爆香，加入剁椒搅拌化开，再添入适量清水，加入调味料，倒入煮好的凤爪搅拌均匀，接着盖上锅盖炖煮，5分钟使凤爪入味儿 。5分钟后开大火收汁就可关火装盘了 。
鸡爪怎么做好吃又简单 鸡爪的几种做法
1、凉拌鸡爪，首先先把鸡爪洗干净用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐，烧开水之后放入鸡爪，焯水倒掉再用清水洗干净鸡爪，再烧开水，放入鸡爪，加适量的料酒和姜片中，小火煮10~15分钟，用筷子可以轻松的扎进去就可以，煮好的鸡爪再用凉开水冲洗两次后，再用凉开水或者冰水浸泡30分钟左右，浸泡好的鸡爪放入容器里，加入备好的葱姜蒜香菜，辣椒，蚝油，陈醋，酱油，清油，芝麻油搅拌再盖上保鲜膜放入冰箱三小时以上就可以了 。
2、香辣凤爪，首先先把鸡爪切成两半，然后再焯水待用，生姜切大片，干辣椒切成段，锅中放入少许的油，小火放入生姜，略翻炒后加入焯好的鸡爪，中火翻炒至鸡爪外皮姜黄，再转小火加入干辣椒段，炒出辣味，再加盐，老抽翻炒均匀，再加入足够的开水炖鸡爪至软糯再大火收汁，然后就可以食用了 。
3、泰式凤爪，首先先冷水加黄酒，葱姜和凤爪一起煮，水开后煮三分钟，然后小火焖15分钟，冰水冰凤爪，使凤爪脆而爽口，冷透后改刀，配料改刀，先放调料拌匀，加入凤爪拌一下，最后加配料拌匀冷藏一小时装盘就可以，配料主要有鱼露15克，喈汁20克酸梅酱，20克泰国鸡酱，80克，柠檬汁5克，辣椒油10克，柠檬片适量，洋葱丝适量，青柠适量，橙子肉适量，香菜适量小红尖椒适量，罗勒叶 。
鸡爪有几种做法 鸡爪怎么做好吃
食材明细
【鸡爪有几种做法怎么做最好吃】鸡爪适量
葱适量
姜适量
干辣椒适量
八角适量
盐适量
冰糖适量
米酒适量
味精适量
十三香适量
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
菜谱换礼2红烧鸡爪的做法步骤
1
鸡爪去指甲，焯水捞出 。
2
炒糖色，炒到鸡爪微黄 。
3
放入葱姜八角红辣椒炒出香味 。
4
老抽生抽一比一，米酒一碗 。烧开 。
5
放盐，十三香，烧开 。
6
中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可 。出锅放点味精提味 。
小窍门
鸡爪不要煮很久，太软了也不好吃，有点劲道的比较来劲 。

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