1、准备食材：苦麻菜、食用油、盐、蒜、醋、辣椒酱、白糖、生抽；
2、苦麻菜洗净；
3、起锅烧水，水开后把苦麻菜焯熟捞出；
4、捞出后在凉开水里过凉；
5、另起锅烧油，油热后下花椒粒爆香 ， 加入蒜末；
6、将炝好的蒜末、花椒油和苦麻菜放碗里；
【苦麻菜怎么炒不苦】7、加入醋、生抽、辣椒酱、白糖和食盐拌匀即可 。
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