干果 , 即果实果皮成熟后为干燥状态的果子,果实在完全成熟后水分含量极少 。干果又分为裂果和闭果 , 它们大多含有丰富的蛋白质 , 维生素,脂质等 。
【黄豆属于干果类食品吗】黄豆,原产中国,中国各地均有栽培 , 亦广泛栽培于世界各地 。黄豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽 , 中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。黄豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质 。
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