【黄花菜根作用】黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用 。
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下 , 再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多,黄花菜菜适用于凉拌、炒、汆汤或做配料,不宜单独炒食,应配其他食料 。
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