酸辣土豆丝的做法步骤
1
准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋 。
2
将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点 。
3
再将土豆片切成细丝 。
4
用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘） 。
5
将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末 。
6
锅内放油放入花椒煸炒出香味 。
7
将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味 。
8
放入泡好的土豆丝 。
9
煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝 。
10
放入红椒丝翻炒均匀 。
11
最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可 。
12
简单但不失美味的酸辣土豆丝 。
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