黄桥烧饼是哪的特产

江苏省泰州市泰兴市黄桥镇的特产 。
【黄桥烧饼是哪的特产】黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”,战役打响后,黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地,谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌 。
黄桥烧饼是古老的特色传统小吃,属江苏菜系,流传于江淮一带 。
黄桥烧饼制作的主要原料有面粉,猪油,花生油,芝麻 。所用的面粉必须是中筋,强筋和弱筋却不宜制作,所用芝麻必须去皮 , 去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状,一般有咸甜两种口味,讲究的做法是以上等肉松作为馅料 。

    推荐阅读